Tỏi Lý Sơn đã được trồng cách đây hàng trăm năm trên đất đảo Lý Sơn. Từ khi khai sinh vùng đất này những vị tiền nhân ở đất đảo đã biết trồng tỏi để dùng làm thức ăn hằng ngày và dùng nó để phòng và chữa bệnh. Tỏi Lý Sơn nức tiếng khắp nơi không những vì vị thơm ngon đặc biệt mà còn ở tác dụng rất tốt với sức khỏe.
Từ những năm 2000, những người dân Lý Sơn đầu tiên đã rời đảo đến vùng đất ven biển tỉnh Khánh Hòa để trồng cây tỏi, cải thiện đời sống. Từ đó, trên thị trường xuất hiện thêm loại tỏi có hình dáng “giống từa tựa” với củ tỏi Lý Sơn. Và cũng từ đó, trên thị trường xuất hiện loại tỏi nhái (giả) tỏi Lý Sơn để bán với giá cao.
Hiện nay, loại tỏi giả tỏi Lý Sơn này đã xuất hiện hầu khắp trên thị trường. Báo chí từ trung ương, đến địa phương cũng đều có bài viết, phóng sự điều tra về sự nhầm lẫn và cố ý lợi dụng thương hiệu TỎI LÝ SƠN để chuộc lợi. Còn người tiêu dùng thì vẫn hằng ngày mua và dùng những loại tỏi giả tỏi Lý Sơn mà trong lòng vẫn đinh ninh là mình đang dùng tỏi Lý Sơn. Nguy hiểm hơn nữa, loại tỏi cô đơn có xuất xứ từ Trung Quốc với loại có kích thước nhỏ vẫn ngày này qua ngày khác đội lốt tỏi cô đơn Lý Sơn từ các chợ đầu mối lớn cho tới các chợ lẻ.
VUA TỎI LÝ SƠN xin đưa ra một vài nhận xét sự khác biệt của những loại tỏi giả trên so với tỏi Lý Sơn chính hiệu để người tiêu dùng có cơ hội nhận ra những loại tỏi giả tỏi Lý Sơn trên thị trường, để giúp ích chính mình cho thương hiệu tỏi Lý Sơn và cho cả những người nông dân Lý Sơn “nhiều nắng nhiều sương” cho đời vị thơm ngon.
PHÂN BIỆT TỎI LÝ SƠN VỚI TỎI KHÁNH HÒA
Về cơ bản tỏi Lý Sơn và Khánh Hòa có ngoại hình tương đối giống nhau. Tỏi Khánh Hòa có kích thước lớn hơn một tí so với tỏi Lý Sơn do vùng đất Khánh Hòa có nguồn nước dồi dào, trong khi ở Lý Sơn nước rất ít. Cũng vì nguồn nước nên bộ rễ của tỏi Khánh Hòa chiếm diện tích nhỏ trên củ tỏi, trong khi tỏi Lý Sơn bộ rễ khá chiếm diện tích; Cùi của bộ rễ củ tỏi Lý Sơn to và nhô ra trong khi củ tỏi Khánh Hòa cùi rễ nhỏ hơn và bằng phẳng hơn.
Đáy củ tỏi Lý Sơn, khu vực xung quanh bộ rễ có màu vàng rất nhạt, trong khi tỏi Khánh Hòa màu vàng đậm hơn
TỎI LÝ SƠN |
TỎI KHÁNH HÒA |
||
| Hình dáng bên ngoài | Màu sắc | Trắng ngà | Trắng hơi ngà vàng |
| Vỏ củ | Trơn, láng, vân màu vàng nhạt, nhỏ và ít nổi lên trên bề mặt | Sần sùi, màu đậm hơn, vân to hơn, nổi khá rõ lên bề mặt vỏ củ tỏi | |
| Bộ rễ | Nhiều và chiếm diện tích hơn | Nhỏ hơn và chiếm ít diện tích hơn | |
| Cùi rễ | To và nhô ra bên ngoài | Nhỏ hơn và ít nhô ra ngoài hơn | |
| Cọng rễ | Màu đen hoặc vàng đậm, cọng rễ to và dai | Màu nhạt hơn, cọng rễ nhỏ và bở. Dùng tay rứt nhẹ rất dễ đứt ra. | |
| Khi dùng | Mùi | Thơm rất đặc trưng và dai dẳng, để lại hậu vị | Ít thơm, nhanh hết mùi thơm |
| Vị | Có vị ngọt nhẹ, ít cay nhưng đậm đà | không có vị ngọt; Cay hơn nhưng nhạt hơn, ăn vào có cảm giác nước nhiều |
Cọng rễ củ tỏi Lý Sơn lớn hơn, có màu sáng hơn và dai hơn so với cọng rễ củ tỏi Khánh Hòa
Cách phân biệt tỏi Lý Sơn và tỏi Khánh Hòa dựa vào bộ rễ
Cách phân biệt tỏi Lý Sơn và tỏi Khánh Hòa dựa vào lớp vỏ trắng nhẵn bóng và vàng ngà, xù xì nhiều gân
Bài viết phân biệt tỏi Lý Sơn và tỏi giả tỏi Lý Sơn được BBT VUATOILYSON.COM biên soạn, xin vui lòng tôn trọng tác quyền. Nếu có nhu cầu đăng lại xin vui lòng gởi mail vào: vuatoilyson@gmail.com và vui lòng trích dẫn: “Theo VUATOILYSON.COM”. Xin chân thành cảm ơn.
